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Alimentación equilibrada

Alimentación Equilibrada

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Alimentación Equilibrada

¿A qué nos referimos con una Alimentación Equilibrada o Balanceada?

La alimentaión balanceada es ingerir los alimnetos necesarios y completos para estar sano y bien nutrido PERO de una forma equilibrada, lo cual implica comer porciones adecuadas según la estatura, edad y contextura propia.

Una alimentación balanceada y/o equilibrada se logra combinando alimentos de los 6 grupos básicos, ya que juntos pueden proporcionar la energía de los nutrientes que el organismo necesita para crecer, desarrollarse y funcionar adecuadamente.  Estos grupos contienen macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales), los cuales se especificarán más adelante en este Blog Nutricional.

Según el Ministerio de Salud estos son los 6 grupos básicos de alimentos que aportan nutrientes para la etapa infantil:

  1. Cereales: son fuente principal de carbohidratos y fibra.  Ej.: Arroz, avena, maíz, trigo, harinas integrales y legumbres.
  2. Verduras y frutas: son fuente principal de Vitaminas, fibra y minerales.
  3. Leche, yogurt y queso: nos ofrecen proteínas completas de muy algo valor biológico y son fuente principal de calcio.
  4. Carnes y huevos: nos ofrecen las mejores proteínas de fuente animal.  Al igual son ricas en hierro y ácido fólico.  Ej.: Carnes rojas, de aves y pescado.
  5. Aceites, frutas secas, semillas y grasas: son fuente principal de energía y de vitamina E. Los aceites de origan vegetal aportan energía de grasa buena, por el contrario los aceites de fuente animal aportan grasa mala.
  6. Azúcar y dulces: dan energía y son agradables por su sabor, pero no nos ofrecen sustancias nutritivas.  En lugar de azúcar blanca refinada, cambiarla por azúcar morela la cual no ha pasado por tanto proceso de refinación.
Blog Nutricional; Alimentación equilibrada

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